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Ernährungsberatung nach TCM

Wie Bei der Akupunkturbehandlung und der traditionell chinesischen Arzneimitteltherapie sind auch für die chinesische Diätberatung die 5 Wandlungsphasen entsprechend der Musterdiagnose das Grundprinzip.

Jedes der 5 Elemente steht für eine bestimmte Geschmacksrichtung:

Holz: sauer
Feuer: bitter
Erde: süss
Metall: scharf
Wasser: salzig

Im Allgemeinen ist es wichtig, bei einer Mahlzeit von allen Geschmackrichtungen zu sich zu nehemen. Die 5 Wirkungselemente nähren sich gegenseitig auf dem erzeugenden Kreislauf. Beim Kochen wird auch auf diese Reihenfolge der fünf Elemente geachtet. Die chinesische Ernährungsberatung nach der Musterdiagnose ist ein Teil der traditionell chinesischen Medizin. Sie empfielt saisonales Gemüse und Früchte aus regionalen Biobetrieben. Für eine gesunde Ernährung sind frische, gehaltvolle Naturprodukte wichtig.


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